Списать крепкий алкоголь в общепите

С 1 июля 2024 года заведения общепита должны передавать в ЕГАИС сведения об алкоголе, который использовали для приготовления коктейлей или блюд.

Если в заведении настроены технологические карты коктейлей, блюд и они готовятся строго по рецептам, сведения будут переданы в ЕГАИС автоматически после закрытия смены. Списания с причиной «Приготовление» также будут формироваться автоматически по итогам закрытия кассовой смены.

Если ваше заведение не использует технологические карты или бармены готовят авторские коктейли без четких рецептур, списывайте использованный алкоголь самостоятельно.

Предварительно

Системный администратор обновляет УТМ до актуальной версии — только последняя версия поддерживает работу по новым правилам.
Если УТМ установлен не на кассовом компьютере, переносит УТМ:
- на компьютер, где стоит кассовое ПО. Это удобно, если в заведении одна касса и нет необходимости передавать данные с других устройств;
- на другой компьютер в локальной сети. В этом случае несколько устройств могут работать с одним УТМ, подключаясь к нему через внутренний адрес сети (имя ПК или IP). Это удобно для заведений с несколькими кассами, где все устройства должны передавать чеки через один УТМ.
УТМ будет передавать чеки в ЕГАИС при продаже алкоголя порциями или бутылками.
Руководитель приобретает 2D-сканер для считывания акцизных марок алкоголя, системный администратор подключает сканер к рабочему месту бармена.