Скорректируйте состав продукта в акте выпуска или вскрытия, чтобы исправить или предупредить ошибки учета. Например, при производстве товара заменили составляющую, а в состав ее не включили. При расчете себестоимости появятся ошибки.
Чтобы исправить состав блюда, откройте документ «Акт выпуска», чтобы исправить ошибки в учете алкоголя — «Вскрытие».
Если состав блюда изменили только в одном выпуске, исправьте его в самом акте. Чтобы устранить ошибку в технологической карте, сначала измените состав в ней, а затем обновите расчет в актах выпуска.
Изменить состав в одном документе
Например, гость попросил заправить блюдо горчичным соусом вместо растительного масла или не добавлять лук.
Чтобы списать со склада именно те продукты, которые были использованы для приготовления, в разделе «Бизнес/Производство» откройте акт выпуска и добавьте или удалите ингредиент.
Исправить акт выпуска, если обнаружена ошибка в технологической карте
Измените состав в технологической карте и исправьте ошибки в акте выпуска.
- В одном документе — в разделе «Бизнес/Производство» откройте его и нажмите
; 
- В нескольких документах — в разделе «Бизнес/Производство» откройте «Акт выпуска», отметьте документы и нажмите «Пересчитать состав».
В документе отображаются правильный состав продукта и себестоимость.
Ошибки расчета себестоимости возникают из-за того, что в карточке алкоголя не указана или неверно выбрана литровая карточка. Настройте литровые карточки, а затем укажите их в карточке алкоголя.
После этого обновите расчет в документе «Вскрытие»:
- В одном документе — в разделе «Бизнес/Производство/Вскрытие» откройте документ и нажмите ;
- В нескольких документах — в разделе «Бизнес/Производство» откройте «Вскрытие», отметьте документы и нажмите «Пересчитать».
В документе отображается правильная себестоимость.