Оценить фактическую себестоимость

Себестоимость готовой продукции зависит от цен на ее составляющие. Они могут подорожать настолько, что производство станет нерентабельным. Регулярно оценивайте фактическую себестоимость продукции, чтобы контролировать уровень наценки на готовую продукцию.

1. Откройте карточку номенклатуры.
   • Как найти позицию в каталоге?
2. Укажите склад.
3. Выберите единицу измерения и версию состава, если их несколько.
   
4. Укажите, как рассчитывать себестоимость составляющих.
   
   • Почему себестоимость составляющих выделена красным или синим цветом?
5. Введите плановое значение наценки. Если работаете с фудкостом, нажмите «Наценка» — Saby рассчитает фудкост.
   
6. Рассчитайте стоимость готовой продукции в зависимости от себестоимости ингредиентов и наценки (фудкоста). Сравните с ценой в каталоге или прайсе.

Если себестоимость продукции увеличилась, вы можете изменить ее конечную стоимость или подобрать более дешевые составляющие.