Акт разбора — это документ, которым оформляется первоначальная обработка продукта. Он списывает разбираемый товар и приходует получившиеся составляющие, а также позволяет контролировать отклонения фактического количества составляющих от нормы.
Акт разбора необходимо оформить до реализации.
Например, при разделывании тушек осетра получилось несколько стейков разного веса и суповой набор. Акт разбора спишет неразделанные тушки и оприходует полуфабрикаты на склад.
1. Оформите акт разбора
2. Оформите ВСД
3. Проведите документ
Перед началом работы с документом заполните состав в карточке товара.
- В разделе «Бизнес/Производство» перейдите на вкладку «Документы», нажмите
и выберите «Выпуск/Акт разбора». Также создать акт разбора можно через связанные документы из поступления или перемещения.
- Убедитесь, что в документе правильно указаны:
- организация — проверьте по ИНН/КПП. Убедитесь, что в карточке указан идентификатор площадки, с которой нужно оформить разбор продукции;
- дата документа;
- номер документа. Измените его, если до этого вы оформляли акты разбора в другой учетной системе и хотите продолжить нумерацию;
- убедитесь, что система правильно определила, с какого склада спишется разбираемый товар и на какой будет принята готовая продукция. Если склады определились неверно, укажите другие.
- организация — проверьте по ИНН/КПП. Убедитесь, что в карточке указан идентификатор площадки, с которой нужно оформить разбор продукции;
- Введите наименование и выберите товар из справочника. Позиция будет добавлена вместе с составляющими, которые указаны в карточке. Если акт разбора сформирован из документа «Поступление» или «Перемещение», в него уже добавлена номенклатура. Проверьте и при необходимости скорректируйте наименования.
- В поле «Кол-во» укажите, сколько продукции разбираете. Нажмите
. 
- Проверьте состав продукции. Если у составляющих количество отличается от планового, измените его. В документе появятся колонки «План» и «Факт». В колонке «План» указано нормативное значение. СБИС пересчитает процент себестоимости и сумму составляющих и укажет расхождение в строке «Отклонение».
При удалении составляющей из акта разбора, если она была указана в технологической карте, удаленная позиция станет серой и рассчитается отклонение по себестоимости. Такое отклонение можно списать на убытки или распределить на оставшиеся составляющие. Для этого нажмите кнопку
, СБИС пересчитает себестоимость составляющих. Вы можете вернуться к исходной (плановой) себестоимости, нажав
.
и выберите «Выпуск/Акт разбора». 
. 
, СБИС пересчитает себестоимость составляющих. 
.Итог: создан акт разбора, в нем заполнены реквизиты, указан товар и составляющие. Оформите ВСД.
Нашли неточность? Выделите текст с ошибкой и нажмите ctrl + enter.