Компаниям, которые перепродают поднадзорный товар, необходимо настроить каталог товаров животного происхождения. Настройку выполняют один раз, когда только начинают работать с Меркурием.
Розничным магазинам и точкам общепита, которые в СБИС только гасят ВСД, настраивать каталог не нужно.
Чтобы было проще находить товары одной категории, устанавливать на них общие параметры учета или строить отчеты, добавьте в каталог разделы.
- В разделе «Бизнес/Каталог и цены» на вкладке «Каталог» нажмите
и выберите « Раздел». 
- В карточке раздела каталога укажите:
- название раздела — например, «Продукты», «Полуфабрикаты»;
- единицы измерения — любые, в которых удобно вести учет: шт, кг, л и т.д. Рекомендуем указать самую распространенную единицу измерения в вашем учете.
- Нажмите
, если будете продавать товар. - Нажмите «Сохранить».
и выберите « Раздел». 
, если будете продавать товар. 
- В разделе «Бизнес/Каталог и цены» на вкладке «Каталог» откройте раздел, нажмите и выберите «Товары», а затем тип номенклатуры.
- На вкладке «Описание» в поле «Годность» укажите срок годности готовой продукции, если оформляете на нее производственные ВСД. Этот срок будет автоматически указываться в ВСД.
Для продукции, срок годности которой указан в часах, СБИС в акте выпуска установит признак «Скоропортящаяся».
- На вкладке «Закупка и учет» в блоке «Ветеринария» заполните:
- вид продукции по классификатору ГИС Меркурий;
- единицы измерения в ГИС Меркурий;
- коэффициент соотношения единиц измерения учетной системы и ГИС Меркурий. СБИС рассчитает его при сопоставлении номенклатуры. Например, в учете товар исчисляется упаковками по 700 г, а в Меркурии — килограммами. Коэффициент будет равен 0,7.
Для молочной продукции на вкладке «Закупка и учет» откройте блок «Маркировка», нажмите «Не выбрано» и выберите группу товара «Молочная продукция». Введите номер ТНВЭД и выберите документ соответствия, его дату и номер.
- Заполните блок «Производство», если вы производитель ветеринарной продукции.
- Нажмите «Сохранить». Карточка товара добавлена в каталог.
- В разделе «Бизнес/Каталог и цены/Полуфабрикаты», наведите курсор на
и выберите «Материалы/Материалы с ветеринарным учетом». 
- Введите название — можно сделать в названии пометку «п/ф», чтобы не путать продукт или блюдо с его полуфабрикатом.
- Укажите единицу измерения: г, л. Для штучных, порционных наименований (стейк семги, фрикадельки) — шт.
- На вкладке «Производство» укажите ингредиенты.
Для размороженного мяса или рыбы достаточно добавить позицию из каталога и указать вес до и после разморозки в ячейках «Кол-во/Нетто». Для более сложного полуфабриката — например фарша, выберите из каталога «Говядина», «Свинина», «Яйцо», «Соль», укажите вес.
- В поле «Состав на» укажите, какое количество готового полуфабриката получится из состава.
- Настройте списание ингредиентов: установите «На склад». Состав полуфабриката не будет списываться повторно в составе блюда.
- Нажмите «Сохранить».
и выберите «Материалы/Материалы с ветеринарным учетом». 
Чтобы фиксировать изготовление полуфабрикатов и списывать ингредиенты, оформляйте акты выпуска.