Метод расчета себестоимости — это способ определения стоимости товаров, материалов или продукции при их реализации или использовании в производстве. Он позволяет установить, по какой цене учитывать каждый товар при его списании, если закупки осуществлялись по разным ценам или в разные периоды, а также служит для корректного отражения остатков на складах. Организация самостоятельно выбирает и закрепляет метод расчета в учетной политике.
Методы расчета себестоимости:
- Партионный (FIFO) — учитывается цена из разных поставок. Себестоимость проданных товаров определяется ценой самой ранней партии, имеющейся на складе. Когда эта партия заканчивается, списывается следующая по дате поступления.

Рекомендуемый метод расчета себестоимости, который подходит для всех организаций.
- По средней — себестоимость рассчитывается исходя из среднего арифметического от цен из разных поставок. Подходит организациям, для которых достататочно общей суммы списания без сведений из партий и поступлений.

Не рекомендуем устанавливать этот метод. При нем невозможно посчитать расходы для расчета налогов по товарам и материалам, сформировать отгрузочные документы, вести учет ГТД, кодов маркировки и ЕГАИС.
В разделе «Настройки/Параметры учета» можно посмотреть какой метод и период расчета у вас установлен. Для этого перейдите в раздел «Склад» и ознакомьтесь с настройками в строке «Расчет себестоимости».
По умолчанию в Saby установлен партионный (FIFO) метод расчета с периодом на конец дня — учитываются все операции за день. Система суммирует поступления и расходы в течение суток и определяет себестоимость по итоговым остаткам.
