Дайджест новостей общепита за май 2026

С 1 июня 2026 стартовал поэкземплярный учет икры

Что произошло. До 1 июня 2026 года участники оборота красной и черной икры работали в упрощенном режиме: в УПД указывали только GTIN и количество кодов маркировки. Теперь заработал поэкземплярный учет: в УПД сканируют код маркировки каждой банки икры.

Что это значит. Заведениям общепита, которые закупают осетровую и лососевую икру, важно при приемке проводить хотя бы выборочную проверку: отсканировать код маркировки на банке и посмотреть, есть ли он в УПД. По закону делать это необязательно, но такая проверка убережет бизнес от проблем. А чтобы вывести икру из оборота не по причине розничной продажи, в документе списания важно указать код Data Matrix каждой позиции.

Источник: «Честный знак».

👉 Переход на поэкземплярный учет: что меняется в процессах и документах

Минфин разъяснил, когда затраты на интернет‑рекламу ≠ расходы

Что произошло. Минфин в своем письме прокомментировал, когда бизнес не вправе учитывать затраты на онлайн-продвижение как расходы при налоге на прибыль.

Что это значит. Для ресторанов и другого бизнеса, который заказывает рекламу у блогеров или продвигает свои страницы в соцсетях, есть два критичных ограничения, когда суммы не получится учесть в расходах:

• если информацию о рекламе не передали в ЕРИР;
• если рекламу разместили на площадке, к которой в России ограничили доступ. С таким продвижением бизнес рискует не только переплатить налоги, но и получить штраф.

Чтобы обезопасить маркетинг заведения, эксперты рекомендуют:

• тщательно проверять рекламные площадки и партнеров перед публикацией;
• отказываться от рисковых размещений либо закладывать в бюджет возможные штрафы;
• сместить фокус: качать свою программу лояльности, активнее работать с отзывами гостей и управлять репутацией заведения на геосервисах.

👉 Гайд по работе с геосервисами

Источник: письмо Минфина от 25.02.2026 № 03-03-06/1/14144.

Работа с отзывами вместо прямой рекламы

• Отзывы со всех площадок и ответы на них в одном окне

• Перехват негатива, развернутая аналитика, уведомления о новых отзывах

• Нейросеть для быстрых персонализированных ответов

• Подробная статистика по всем отзывам

Оставить заявку

⭐ Бонус: самый подробный гайд по запуску франшизы

Продавать франшизу своего бизнеса часто выгоднее, чем тянуть сеть в одиночку и годами ждать возврата инвестиций. К тому же не дремлют конкуренты: рано или поздно они скопируют удачную концепцию.

Вместе с 8 топ‑экспертами разобрали всё — от базы до неочевидных тонкостей — с чек‑листами, реальными цифрами, кейсами и инсайтами, которые помогут упаковать и продвигать франшизу.

👉 Как создать свою франшизу и не прогореть

Успешная франшиза — с Saby Presto

• Настройка и запуск новой точки за 1 день

• Личный кабинет для каждого франчайзи

• Синхронизация меню: мгновенное обновление цен и позиций

• Аналитика по всей сети и по каждой точке

ПрезентацияУзнать больше