Маркировка бакалеи: снеков, соусов, специй, уксуса и сухих супов
С 1 мая 2025 года стартует обязательная маркировка отдельных видов бакалеи. Производители и импортеры начнут наносить на товары специальные коды Data Matrix. В дальнейшем всем участникам оборота предстоит перейти на обязательный ЭДО и передавать данные в госсистему «Честный знак».
Рассказываем, когда наступают важные дедлайны, что предстоит делать бизнесу и как упростить процессы, внедрив автоматизацию.
Содержание
Для кого обязательна маркировка бакалеи
Работать с системой маркировки необходимо всем участникам рынка:
- Производителям соусов, специй, уксусов, чипсов, хлебцев и еще нескольких разновидностей бакалейной продукции.
- Импортерам, которые ввозят эти виды бакалеи из‑за границы.
- Дистрибьюторам и оптовикам, поставляющим продукцию в торговые точки и заведения общепита.
- Розничным продавцам, в том числе реализующим маркированную бакалею через интернет‑магазины и маркетплейсы.
- Заведениям HoReCa: как использующим бакалейную продукцию для приготовления блюд, так и реализующим через кассу как товар.
Требования к маркировке коснутся бизнеса любого масштаба: и крупную фабрику, и локальный бренд, и супермаркет, и магазин в сельской местности, и точку фастфуда. По форме регистрации тоже нет исключений: работают с «Честным знаком» как юрлица, так и ИП.
Все правила утвердили в Постановлении Правительства от 30.11.2024 № 1682.
Какая бакалейная продукция подлежит маркировке
Обязательная маркировка затронет следующие бакалейные товары:
Примеры товаров, подлежащих маркировке. Полный перечень размещен ниже
🔎 Как проверить, должна ли на товаре быть маркировка. Посмотрите на два кода продукции, которые указаны в таможенной декларации или сертификатах соответствия: ТН ВЭД и ОКПД 2. Их можно ввести в проверочный сервис на сайте «Честного знака» — система покажет, подлежит эта продукция маркировке или нет.
Проверить коды на обязательность маркировки
Что за коды ТН ВЭД и ОКПД 2
- ТН ВЭД ЕАЭС — код товара для импортеров по единой Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности Евразийского экономического союза.
- ОКПД 2 — код товара для производителей по Общероссийскому классификатору продукции по видам экономической деятельности.
✔️ Список кодов продукции, которую надо маркировать
Специи и пряности Код ТН ВЭД ЕАЭС Код ОКПД 2 Лук репчатый сушеный, целый, нарезанный кусками, ломтиками, измельченный или в виде порошка, но не подвергнутый дальнейшей обработке 0712 20 000 0 10.39.13.000 Овощи прочие, сушеные, целые, нарезанные кусками, ломтиками, измельченные или в виде порошка, но не подвергнутые дальнейшей обработке 0712 90 900 0 10.39.13.000 Перец рода piper; плоды рода capsicum или рода pimenta, сушеные, дробленые или молотые 0904 01.28.1
10.84.2
Ваниль 0905 01.28.1
10.84.2
Корица и цветки коричного дерева 0906 01.28.1
10.84.2
Гвоздика (целые плоды, цветы и цветоножки) 0907 01.28.1
10.84.2
Мускатный орех, мацис и кардамон 0908 01.28.1
10.84.2
Семена аниса, бадьяна, фенхеля, кориандра, тмина, тмина римского/волошского; ягоды можжевельника 0909 01.28.1
10.84.2
Имбирь, шафран, турмерик (куркума), тимьян, или чабрец, лавровый лист, карри и прочие пряности 0910 01.28.1
10.84.2
Прочие растения и их части (включая семена и плоды), используемые главным образом в парфюмерии, фармации или инсектицидных, фунгицидных или аналогичных целях, свежие, охлажденные, мороженные или сушеные, целые или измельченные, дробленые или молотые
Касается пищевой продукции, за исключением смесей для изготовления напитков
1211 90 860 8 01.28.3 Соусы, сухие супы, уксусы Код ТН ВЭД ЕАЭС Код ОКПД 2 Продукты для приготовления соусов и готовые соусы; горчичный порошок и готовая горчица 2103 10.84.1 Супы и бульоны готовые и заготовки для их приготовления 2104 10 000 0 10.89.11.110
10.89.11.130
Уксус и его заменители, полученные из уксусной кислоты 2209 00 10.84.1 Снеки Код ТН ВЭД ЕАЭС Код ОКПД 2 Готовые пищевые продукты, полученные путем вздувания или обжаривания зерна злаков или зерновых продуктов 1904 10 100 0
1904 10 300 0
1904 10 900 0
10.61.33.115
10.61.33.130
Хрустящие хлебцы 1905 10 000 0 10.61.33.140
10.72.11.130
Сухари, гренки и аналогичные обжаренные продукты 1905 40 100 0
1905 40 900 0
10.72.11.120
10.72.11.140
10.72.11.190
Прочие экструдированные или вытянутые продукты, острые или соленые 1905 90 550 0 10.31.13.110
10.61.33.120
10.61.33.140
10.72.19.150
Прочие хлебобулочные и мучные кондитерские изделия 1905 90 900 0 10.72.11.120
10.72.11.190
Картофель немороженый, приготовленный или консервированный, без добавления уксуса или уксусной кислоты 2005 20 200 0
2005 20 800 0
10.31.14.000 ❌ Какую бакалею не маркируют
- Товары, которые упаковывают в офлайн‑магазине в присутствии покупателя.
- Бакалея с массой нетто 30 граммов и менее, относящаяся к коду ТН ВЭД 2103 (в части соусов и готовой горчицы) и кодам ОКПД 2 10.84.12.110, 10.84.12.120, 10.84.12.130, 10.84.12.140, 10.84.12.150 (в части соусов), 10.84.12.170, 10.84.12.180, 10.84.12.190.
- Бакалея с массой нетто 1 грамм и менее, относящаяся к кодам ТН ВЭД 0712 90 900 0, 0904, 0905, 0906, 0907, 0908, 0909, 0910, 1211 90 860 8 и кодам ОКПД 2 01.28.1, 01.28.3 и 10.84.2.
- Продукция с массой нетто 10 граммов и менее, относящаяся к коду ТН ВЭД 2104 10 000 0 и кодам ОКПД 2 10.89.11.110 и 10.89.11.130 (в части прессованной в брикеты продукции).
- Зерновые продукты для завтрака, панировочные сухари, сухари сдобные пшеничные (в том числе ванильные, с изюмом, с маком), относящиеся к кодам ТН ВЭД 1904 10 100 0, 1904 10 300 0, 1904 10 900 0, 1905 40 100 0, 1905 40 900 0, 1905 90 550 0, 1905 90 900 0 и кодам ОКПД 2 10.61.33.115, 10.61.33.130, 10.61.33.140, 10.72.11.120, 10.72.11.190.
- Рекламные и маркетинговые образцы, не предназначенные для реализации.
- Продукция, произведенная на экспорт за пределы таможенной территории Евразийского экономического союза (ЕАЭС).
Какие коды нужно наносить
Маркируют товары кодами Data Matrix. Их часто путают с более привычными QR‑кодами и линейными штрихкодами. Это всё способы кодировать информацию, но для работы с маркировкой нужен именно Data Matrix.
В Data Matrix зашифрованы: код товара, индивидуальный серийный номер упаковки товаров, ключ проверки, код проверки.
Линейный штрихкод — одномерный: он кодирует небольшой объем информации с помощью вертикальных полос. QR‑код и Data Matrix — двумерные: данные зашифрованы не только по вертикали, но и по горизонтали, так что информации в них содержится больше. Но при этом Data Matrix более вместительный, чем QR: на меньшей площади можно разместить больше данных
Сроки и этапы маркировки бакалеи
Предусмотрено 5 основных вех:
Разберем все этапы подробнее:
| Дата | Этап | Что нужно сделать |
|---|---|---|
| С 1 марта 2025 | Обязательная регистрация в «Честном знаке» | Все участники оборота регистрируются в системе маркировки. 🕒 На регистрацию в «Честном знаке» дается 7 календарных дней с момента производства, ввоза или старта продажи маркированной бакалеи. Если бизнес в отдаленных или труднодоступных местностях, срок увеличивается до 30 дней. Не надо регистрироваться повторно участникам эксперимента и тем, кто продает другие маркированные товары. Достаточно добавить соответствующую товарную группу |
| Регистрация в Национальном каталоге и настройка работы с маркировкой | Производители и импортеры вносят товары в Национальный каталог и настраивают все процессы: заказ кодов Data Matrix и нанесение на упаковки, ввод товаров в оборот. Чтобы заполнить карточки товаров в Национальном каталоге, зарегистрируйтесь в «Ассоциации ГС1 РУС» — на сайте ассоциации или через личный кабинет «Честного знака». | |
| С 1 мая 2025 | Первый этап обязательной маркировки | Производители и импортеры наносят коды Data Matrix и передают данные о вводе в оборот в «Честный знак». На этом этапе маркируют снеки: чипсы, начос, сухарики, гренки, кукурузные палочки, хлебцы, готовый попкорн. Оптовые и розничные продавцы при приемке снеков должны проверять наличие на них кодов маркировки. ❌ Нельзя продавать снеки без маркировки, если их изготовили или ввезли в Россию после 1 мая 2025 года |
| С 1 июля 2025 | Второй этап обязательной маркировки | Необходимо маркировать соусы, специи, сухие супы, бульоны, уксус и его заменители. Оптовые и розничные продавцы при приемке должны проверять наличие кодов маркировки на этих видах бакалейной продукции. ❌ Нельзя продавать без маркировки соусы, специи, сухие супы, бульоны, уксус, если их изготовили или ввезли в Россию после 1 июля 2025 года |
| С 1 сентября 2026 | Обязательное использование ЭДО | Все участники оборота маркированной бакалеи при отгрузке и приемке должны обмениваться электронными УПД через сервисы ЭДО. В УПД данные указываются в объемно‑сортовом формате: количество и код товара (GTIN) |
| Обязанность подавать сведения о выводе из оборота и добавлять код маркировки в чек при розничной продаже | Розничные магазины при продаже должны сканировать коды маркировки на кассе. Так информация о выводе из оборота отражается в чеке и через оператора фискальных данных передается в «Честный знак» | |
| Обязанность подавать сведения о выводе из оборота, отличном от розничной продажи | Если участники оборота списывают товары по другим основаниям, то передают сведения в «Честный знак» отдельным документом. Данные о списании отражают в объемно‑сортовом формате: количество и код товара (GTIN) | |
| С 1 декабря 2027 | Старт поэкземплярного учета (полная прослеживаемость) | С этой даты код маркировки каждого товара указывается в УПД и в документе списания, когда товар выводят из оборота не через розничную продажу. Продукция, произведенная до перехода на поэкземплярный учет (до 1 декабря 2027), может отражаться в документах в объемно‑сортовом формате |
📦 Что делать с остатками без маркировки. Если бакалейная продукция произведена или импортирована до 1 мая или 1 июля 2025 года (соответственно этапам обязательной маркировки), ее можно реализовывать без кодов Data Matrix до истечения срока годности.
Сроки маркировки бакалеи для новых территорий РФ
С 1 апреля 2026 года обязательная маркировка бакалейной продукции начнется в ДНР, ЛНР, Запорожской и Херсонской областях. С этой даты производители и импортеры начнут наносить коды Data Matrix на все товары, подлежащие маркировке, — отдельных этапов не будет.
До 1 апреля 2026 года:
- Участникам оборота необходимо зарегистрироваться в системе «Честный знак».
- Допускается ввод в оборот без кодов маркировки товаров, которые ввозятся на новые территории и не предназначены для продажи в другие регионы РФ. Это касается продукции из стран, которые не входят в Евразийский экономический союз.
Следующие этапы для бизнесов на новых территориях начнутся в те же даты, что и для участников из других регионов РФ: с 1 сентября 2026 и 1 декабря 2027.
Если ваш бизнес зарегистрирован в новых регионах, а продаете товары на территорию других регионов России, то подключаться к «Честному знаку» надо уже сейчас. По закону товар, который въезжает на территорию РФ, должен быть промаркирован. Работа без маркировки — нарушение, за которое штрафуют.
Старт маркировки на новых территориях перенесен на 1 апреля 2026 Постановлением Правительства от 07.02.2025 № 123.
Как подключиться к «Честному знаку»
Получить усиленную квалифицированную электронную подпись на носителе «Рутокен» или JaCarta LT. Она должна быть оформлена на руководителя организации или ИП. Подпись нужна при регистрации и отправке документов в «Честном знаке».
Установить ПО для обмена данными с «Честным знаком». Чтобы шифровать и расшифровывать документы, нужно установить: криптографическую защиту СКЗИ «КриптоПро», драйвер носителя, личный и корневые сертификаты, «КриптоПро ЭЦП Browser plug‑in».
Зарегистрироваться в «Честном знаке». Зайдите на сайт системы маркировки и нажмите «Перейти к проверке». Выберите электронную подпись, укажите контактный телефон и email, нажмите «Отправить заявку». В течение 48 часов на почту придет письмо с подтверждением. Перейдите по ссылке в личный кабинет и введите данные для работы с маркировкой.
Заполнить профиль. Укажите оператора и ID участника ЭДО, а также группы товаров, с которыми работаете. Для производителей и импортеров, состоящих в ассоциации «ГС1 РУС», нужно ввести идентификаторы GSP и GLN. Заполните аккаунт, ознакомьтесь с договорами с оператором системы маркировки (ЦРПТ) и подпишите согласие.
Что нужно для работы с маркировкой бакалеи
Принтер этикеток для производителей и импортеров. При покупке оборудования важно понимать, сколько этикеток в день надо печатать. Чем больше этикеток, тем мощнее должен быть принтер. На что еще обратить внимание, рассказали в статье.
Выбрать принтер этикеток и проконсультироваться
Другой вариант — отправлять коды для печати в типографию. Выбрать подходящую организацию можно из готового списка на сайте «Честного знака».
Оборудование для приемки и отгрузки — производителям, оптовикам, рознице. Выбор зависит от размера склада. Для больших складов и крупных поставок лучше подойдет терминал сбора данных (ТСД). Для небольших складов и мелких поставок — 2D‑сканер штрихкодов или смартфон с бесплатным приложением Saby Docs.
ТСД — самый прокачанный вариант: быстро сканирует товары, работает по 12 часов без подзарядки, не боится падений. Минус — стоимость: она существенно выше, чем у сканеров.
2D‑сканер — самый популярный вариант: бюджетный и удобный. Его минус — отсутствие экрана: сотрудник узнает о проблемных кодах маркировки, только когда возвращается к компьютеру.
Смартфон с приложением Saby Docs — это ТСД на минималках. Как и у терминала сбора данных, у него есть экран, на котором сразу видны проблемные товары. Минус в том, что зарядка быстро садится.
Электронный документооборот, чтобы принимать и отгружать маркированные товары и сообщать об этом в «Честный знак». До 1 сентября 2026 года можно оформлять как электронные, так и бумажные документы.
Обновленное ПО на кассе. Проверьте онлайн‑кассу по инструкции. Обновить софт можно у производителей и в авторизованных сервисных центрах. Специалисты Тензора настроят кассу для работы с маркировкой в любом городе страны.
Подключим ваш бизнес к системе маркировки
- Поможем получить ЭП и зарегистрироваться в «Честном знаке»
- Подберем оборудование
- Научим заказывать коды, принимать и продавать товары
- Настроим ЭДО и интеграцию с вашей учетной системой
Как работать с маркировкой бакалеи
Схема работы с маркированными товарами выглядит так:
До 1 сентября 2026 года участники оборота не обязаны обмениваться УПД — можно оформлять как электронные, так и бумажные документы.
Что делать производителям и импортерам после старта маркировки
- Заказать коды маркировки в «Честном знаке». Сначала надо перевести оплату, только после этого система сгенерирует и пришлет нужные Data Matrix. Стоимость одного кода — 60 копеек с НДС.
Напечатать коды и нанести их на упаковки или ярлыки.
🏭 Производитель 🚛 Импортер Распечатывает коды на принтере этикеток, если его нет — отправляет коды в типографию.
Передает файл для печати этикеток или готовые этикетки иностранному поставщику. Тот наклеивает этикетки на товары и отгружает их. Ввозить немаркированную продукцию в Россию нельзя.
Если товар ввозится из стран Евразийского экономического союза (ЕЭС) и промаркирован в национальной системе поставщика, перемаркировывать его не надо (подробнее)
- Отчитаться в «Честный знак». Производитель передает информацию, что продукция промаркирована и введена в оборот. Импортер отчитывается в госсистему после получения товара (если ввозит из стран ЕАЭС) или прохождения таможни (не из стран ЕАЭС).
- Оформить электронный УПД при отгрузке и отправить по ЭДО покупателю (с 1 сентября 2026 года). В документе необходимо отразить сведения о маркированных товарах. Покупатель принимает товары и подписывает УПД по ЭДО. После этого оператор ЭДО сам отправляет сведения из УПД в «Честный знак», и коды переходят на баланс покупателя.
📦 Как отгружать большие партии. Можно объединить (агрегировать) в одну транспортную упаковку партию одинаковых товаров. Для этого создается код транспортной упаковки, для нее печатается этикетка. В «Честный знак» надо сообщить о кодах маркировки всех товаров, которые входят в упаковку.
Агрегирование ускоряет процесс отгрузки — не придется сканировать Data Matrix на каждой упаковке. Достаточно считать общую транспортную этикетку, в которой зашиты все коды из партии.
Saby поддержит все процессы по маркировке
Прямо из акта выпуска производитель:
- заказывает коды в «Честном знаке»;
- создает этикетки с индивидуальным дизайном и печатает их;
- вводит товары в оборот.
Нужно напечатать коды через типографию? Заказ отправляется прямо из Saby. Эти коды можно использовать в течение года, а программа укажет дату, до которой их нужно нанести на товар.
Добавлять коды маркировки в отгрузочный УПД легко, используя мобильное приложение Saby Docs. Оно работает на смартфонах и ТСД. Менеджер склада сканирует Data Matrix через приложение, и все коды автоматически попадают в УПД на отгрузку. Отправить УПД покупателю можно через встроенный сервис ЭДО.
Что делать дистрибьюторам и оптовикам с 1 сентября 2026
При приемке. Дистрибьютор сверяет количество товара с количеством кодов маркировки по УПД.
Если сведения корректные, дистрибьютор утверждает УПД. Данные через оператора ЭДО отправляются в «Честный знак». При расхождениях отклоняет приемку или утверждает поступление с актом о расхождении.
При отгрузке. Формирует для розничной точки новый УПД и указывает сведения о маркированных товарах. Когда покупатель примет поставку и подпишет УПД по ЭДО, в «Честный знак» поступит информация о переходе права собственности на коды маркировки.
Saby подойдет всем оптовым продавцам
Достаточно отсканировать коды, система сама всё отразит в документах. Проверит УПД на ошибки при получении товаров и перед отправкой в розницу, поможет исправить неточности.
Что делать розничным продавцам с 1 сентября 2026
При приемке. Магазин получает УПД и проверяет сведения о кодах маркировки. Если расхождений нет — подтверждает приемку. При расхождениях отклоняет приемку или утверждает поступление с актом о расхождении.
При розничной продаже. Кассир сканирует код маркировки — так информация о продаже отразится в чеке. Оператор фискальных данных видит эту продажу и отправляет сведения о ней в «Честный знак». Код маркировки выбывает из оборота.
Saby поддержит все процессы по маркировке
Легкая приемка товаров. Для проверки достаточно отсканировать коды, а УПД подписывается за 1 клик. Система сверит факт с документом и после проверки в «Честном знаке» покажет расхождения.
Сканирование кодов не влияет на скорость продаж. Кассир считывает Data Matrix, а Saby сам добавляет товар в чек. Данные передаются в систему маркировки автоматически.
Что делать заведениям HoReCa с 1 сентября 2026
При приемке. Точка общепита получает УПД и проверяет сведения о кодах маркировки. Если расхождений нет — подтверждает приемку. При расхождениях отклоняет приемку или утверждает поступление с актом о расхождении.
При использовании для приготовления блюд. Необходимо подать в «Честный знак» сведения о выводе из оборота маркированной бакалеи. Сделать это обязательно в течение 3 рабочих дней после факта использования продукции в приготовлении блюд. В документе указать причину вывода из оборота: «Использование для собственных нужд» или «Использование для производственных целей». Также надо списывать продукцию по другим основаниям, например при порче или недостаче.
При продаже в качестве товара. Кассир сканирует код маркировки — так информация о продаже отразится в чеке. Оператор фискальных данных видит эту продажу и отправляет сведения о ней в «Честный знак». Код маркировки выбывает из оборота.
Штрафы за несоблюдение требований к маркировке бакалеи
За нарушения надзорные органы могут оштрафовать, конфисковать товар и даже возбудить дело по уголовной статье. Ответственность предусмотрена для всех участников рынка.
Два главных нарушения — на товаре отсутствует код Data Matrix или он поддельный.
| За что штрафуют | Административная ответственность | Уголовная ответственность |
|---|---|---|
| На товаре нет кода маркировки или он не читается | Штраф с конфискацией товара:
| Нарушения в особо крупном размере или при сговоре считаются преступлением, за которое наступает уголовная ответственность: штраф до 1 млн ₽ или лишение свободы |
| На продукции поддельный код | Не предусмотрена | Минимальное наказание:
или
|
Неважно, на каком этапе цепочки «исчез» код: например, его не нанес производитель или повредил оптовик при транспортировке. Товар без кода автоматически приравнивается к нелегальной продукции — его нельзя принимать, хранить и продавать.
Если код поддельный, к ответственности привлекут не только того, кто подделал, но и тех, кто принял или продал товар. Например, магазин нашел нового поставщика, закупил у него партию и принял ее без проверки Data Matrix. А они оказались поддельными. Столкнуться с юридическими последствиями рискует и поставщик, и сам магазин.
Подробнее о других штрафах по маркировке рассказали в статье.
Saby легко встроится в любой бизнес‑процесс
- Подойдет как крупному предприятию или торговой сети, так и небольшой точке
- Встроенный ЭДО, ОФД и всё необходимое для маркировки
Частые вопросы
-
Зачем нужна маркировка бакалеи?
Для борьбы с контрафактом. По коду Data Matrix можно отследить движение товара: кто и когда изготовил или импортировал, какой магазин его купил и продал. Маркировка гарантирует, что оптовики не закупят подделку, а розничные сети не поставят ее на свои полки.
Если вы работаете в Saby, при приемке товара система сама проверит легальность кода в «Честном знаке» и сообщит о нарушениях.
Покупатели в розничных магазинах могут проверить продукцию через приложение «Честного знака». Для этого нужно просканировать в нем код маркировки. Если код станет зеленым — товар есть в базе данных. Если красным — маркировка отсутствует или она фальсифицированная.
-
Поставщик подключен к другому оператору ЭДО. Как получать документы?
Один раз настройте роуминг и дальше обменивайтесь документами как обычно. Похожим образом работает сотовая связь, когда мы звоним с «Мегафона» на «Билайн» или МТС: операторы состыковываются друг с другом и перенаправляют звонки. Точно так же между собой стыкуются операторы ЭДО, чтобы перенаправлять документы. -
Когда нужно нанести коды на импортные товары?
Нанести коды на товары необходимо:
- при ввозе с территории Евразийского экономического союза (ЕАЭС) — до пересечения государственной границы РФ;
- при ввозе из других стран — до помещения под таможенную процедуру выпуска для внутреннего потребления или реимпорта.
-
Как продавать немаркированные остатки?
Если на складах есть продукция, которую произвели или ввезли в Россию до введения обязательной маркировки, ее можно продавать без кодов до конца срока годности. -
Что делать с возвратами маркированного товара?
Если покупатель вернул качественный товар с читаемым кодом маркировки, нужно повторно ввести код в оборот чеком возврата. Если Data Matrix поврежден — надо заказать и нанести новый код вместо испорченного. Если этого не сделать, можно получить штраф за торговлю без маркировки.
Если вернули товар ненадлежащего качества (брак), никаких действий в системе маркировки не требуется.
-
Что такое ГИС МТ?
ГИС МТ расшифровывается как государственная информационная система мониторинга товаров. Это другое название «Честного знака».
Видеоматериалы по теме
