ТС ПИоТ и разрешительный режим в общепите: отвечаем на главные вопросы
У общепита есть выбор: применять при продаже маркированных товаров разрешительный режим или воспользоваться послаблением, которое позволяет работать без модуля ТС ПИоТ. В обоих случаях важно подготовить кассы, обучить сотрудников и наладить другие процессы.
Разбираем частые вопросы: что такое ТС ПИоТ, в чем суть послабления для общепита и как работать без нарушений.
Что такое ТС ПИоТ и заменяет ли он разрешительный режим?
ТС ПИоТ — это специальный модуль для проверки кодов маркировки. Он не заменяет разрешительный режим, а становится его обязательной составляющей. ТС ПИоТ напрямую взаимодействует с «Честным знаком». Его устанавливают на компьютер, к которому подключена касса. Или на саму ККТ, если она работает на Android.
Напомню, что суть разрешительного режима в том, что перед продажей касса должна проверить код маркировки в «Честном знаке». Если код прошел проверку — продажа разрешена, если нет — ТС ПИоТ фиксирует ошибку. Вот как касса может сообщить сотруднику, что продавать товар нельзя:
ТС ПИоТ внес в процесс чисто технические изменения. Раньше при сканировании кода маркировки информацию о товаре в «Честный знак» отправляла кассовая программа. Теперь запрос отправляется не напрямую, а через ТС ПИоТ.
Для наглядности принцип работы — на схеме:
С Saby Presto легко работать по закону
Система проверит коды маркировки и покажет некорректные
Автоматически спишет товар при приемке, если работаете с послаблением
Проследит, чтобы кассир не продал неучтенку и не пробил марку дважды
Нужен ли ТС ПИоТ для общепита?
Рестораны, кафе и другой бизнес с ОКВЭД 56 могут воспользоваться послаблением, которое зафиксировано в законе № 54‑ФЗ. Суть: вместо полного кода маркировки Data Matrix общепит может добавлять в чек универсальный код товара GTIN (п. 3.2 ст. 4.3). А раз код маркировки в чеке не требуется — значит, разрешительный режим не применяется и ТС ПИоТ не нужен.
Послабление значительно упрощает работу. Например, бармену не нужно отслеживать, какую именно бутылку пива он вскрыл, искать потерявшуюся крышечку с Data Matrix и т. д. Так и ошибок становится меньше, и обслуживание идет быстрее.
Как общепиту работать без ТС ПИоТ?
Вот пошаговая инструкция:
Шаг 1. Проверьте, поддерживает ли кассовая программа послабление. Касса должна уметь добавлять в чек GTIN и не блокировать продажу, если не отсканировали Data Matrix. В Saby Presto это всего одна настройка — нужно выбрать режим продажи маркированных товаров для ресторана.
Шаг 2. Убедитесь, что на каждый товар заведена отдельная карточка. У каждой позиции должен быть свой GTIN — нельзя объединять несколько позиций в общую номенклатуру. Например, в каталоге есть «Сок в ассортименте», к которому привязаны апельсиновый, яблочный и мультифруктовый соки. Если кассир выберет «Сок в ассортименте» — программа не поймет, какой именно GTIN добавить в чек. Поэтому нужно завести карточки для каждой позиции.
При приемке новых товаров Saby Presto автоматически сформирует для них карточки и заполнит GTIN по данным УПД. Если создаете карточку вручную, система покажет обязательные поля и предложит варианты заполнения.
Шаг 3. Списывайте коды маркировки при поступлении. При работе с послаблением в чек добавляется GTIN, а не Data Matrix. Код маркировки не выводится из оборота через кассу, поэтому его нужно списывать заранее. Есть три варианта:
вручную при получении УПД;
вручную после получения УПД;
автоматически при подписании УПД.
В Saby Presto доступны все три сценария, но рекомендую автоматический — он не требует обучения сотрудников новым процессам при приемке. Достаточно один раз в настройках указать, что при утверждении поступления маркированные товары необходимо списывать автоматически:
Дальше приемщик работает как обычно: сверяет товар, подписывает УПД. Saby Presto сам находит маркированные позиции и списывает их. Всё по закону: заведение корректно передает в «Честный знак» данные о выводе товара из оборота.
Если при ресторане есть магазин или другая розничная точка, для автоматического списания нужно разграничить поставки. Для примера возьмем бутилированное пиво. Часть бутылок идет в розлив, а часть продается в магазине — и это уже розничная продажа. Программа не сможет определить, какую долю партии будут передавать бармену, а какую — в розницу.
В такой ситуации проще разграничивать поставки. Один УПД — в ресторан, поэтому можно включить автоматическое списание. Другой УПД — для продажи в магазине, тогда списывать коды при поступлении не нужно.
Если не разграничить поставки, то придется списывать часть партии вручную. Для этого при приемке надо сканировать конкретные коды и разделять товар для разных точек — это усложняет процесс.
Шаг 4. Обучите кассиров. Объясните, что при продаже маркированного товара не надо сканировать Data Matrix. Достаточно выбрать нужную позицию в интерфейсе кассы или отсканировать линейный штрихкод на упаковке. Система сама добавит GTIN в чек, а коды маркировки уже списали на этапе приемки.
Если сотрудник отсканирует списанный при приемке Data Matrix, касса запретит продажу, потому что код уже вывели из оборота.
Важно помнить: если продаете разливное пиво, послабление не отменяет сканирование Data Matrix при постановке кега на кран. Без этого «Честный знак» не получит информацию о том, что кег начали использовать. Это нарушение.
Бесплатно протестировать Saby Presto
Как ресторану работать с разрешительным режимом?
Если решили не применять послабление, то на каждую кассу необходимо установить ТС ПИоТ, а при продаже сканировать коды маркировки. При выявлении проблемы «Честным знаком» кассир должен заменить товар. Если уклоняться, заведение могут оштрафовать.
Перечислю товары, для которых уже действует разрешительный режим или начнет действовать в ближайшее время:
пиво и слабоалкогольные напитки: сидр, медовуха, пуаре;
безалкогольное пиво;
безалкогольные напитки;
молочная продукция;
бутилированная вода;
икра;
растительные масла;
бакалея (снеки, соусы) — с 1 марта 2027;
консервы — с 1 апреля 2027.
Кто ставит ТС ПИоТ в ресторане?
Если решили работать без послабления и подключать ТС ПИоТ, нужно обратиться к поставщику вашей кассовой программы — модуль необходимо установить на каждую ККТ. Всем клиентам Saby Presto наши специалисты проводят установку бесплатно.
Как подключить ТС ПИоТ:
Зарегистрироваться на сайте разработчика ТС ПИоТ — Единой сервисной платформы (ЕСП). Для подтверждения данных потребуется УКЭП руководителя.
Проверить совместимость кассы с ТС ПИоТ в личном кабинете ЕСП или через калькулятор совместимости на сайте «Честного знака».
Обновить прошивку ККТ до версии, которая поддерживает работу с ТС ПИоТ.
Приобрести лицензию для каждой кассы в личном кабинете ЕСП: стоимость — 5 000 ₽ в год. Если работаете с Saby Presto, то в поле «Код партнера» необходимо указать 95842.
После оплаты установить и настроить ТС ПИоТ самостоятельно по инструкциям (установка, настройка ) либо оставить заявку на установку ТС ПИоТ инженером.
После установки проверить корректность работы ТС ПИоТ вместе со специалистом Saby. Для этого необходимо отсканировать любой маркированный товар. Исправность ТС ПИоТ можно также проверить во фронт‑офисе Saby Presto.
Если формируете чеки в стороннем кассовом ПО, настройку должен выполнить ваш поставщик программного обеспечения.
Работайте со всеми госсистемами в Saby Presto
«Честный знак», «Меркурий», ЕГАИС в одном окне
Встроенный ЭДО и интеграция с любой учетной системой
Приемка и инвентаризация с мобильного телефона или ТСД
В каких случаях запрещена продажа маркированного товара?
Причин для блокировки продажи много. Если решили работать без послабления и соблюдать разрешительный режим, то вот по каким причинам «Честный знак» может запретить продажу:
| Причины запрета продажи | Что делать |
Товар просрочен | Проверить срок годности не только у проблемного товара, но и у других из той же поставки. Убедиться, что на полках нет просрочки |
В госсистеме нет информации о коде маркировки | Попросить поставщика проверить, корректный ли код указан в УПД. Например, нет ли в нем лишних символов. Либо связаться со службой поддержки «Честного знака»: позвонить на горячую линию, написать на электронную почту, уточнить у онлайн‑консультанта или задать вопрос в «Честном сообществе» |
«Честный знак» не получал сведений о том, что код нанесли на товар или ввели в оборот | Обратиться к поставщику и узнать, не забыл ли он ввести код в оборот. Для подстраховки проверить несколько товаров из партии, чтобы убедиться, что это единичный случай, а не массовая история |
Товар уже выведен из оборота | Уточнить по чекам, пробивали ли сотрудники по кассе товар с таким кодом маркировки, или связаться со службой поддержки «Честного знака» |
Цифровая часть кода (криптохвост) не прошла проверку подлинности | Связаться со службой поддержки «Честного знака» |
Госорганы запретили продажу товара. Например, в ресторанную сеть завезли пиво из бракованной партии. Когда это выясняется, «Честный знак» добавляет все коды маркировки из партии в стоп‑лист. Бутилированную воду дополнительно мониторят по базе опасных партий, в которых выявили содержание мелатонина, симетикона и лития | Убрать из ассортимента всю партию |
Если выбрали работать по послаблению — таких проверок на кассе не будет. Но это не отменяет контроль за маркированными товарами. Ресторан всё равно должен принимать товар с УПД, корректно выводить продукцию из оборота и не продавать товары, которые запрещены к реализации.
За что «Честный знак» может назначить автоштраф?
Если ресторан работает с разрешительным режимом и продаст просроченный маркированный товар, «Честный знак» автоматически зафиксирует нарушение — заведению выпишут штраф. Если ресторан работает по послаблению и передает в чек GTIN товара, то проверка через кассу невозможна — а значит, и автоштрафов не будет.
Как происходит автоматическое начисление штрафов:
Касса пробивает чек с кодом маркировки и передает сведения в «Честный знак».
«Честный знак» анализирует полученные сведения, формирует постановление об административном правонарушении и направляет его в Роспотребнадзор.
Роспотребнадзор подписывает постановление, и оно уходит в личный кабинет компании или ИП на «Госуслугах».
Ресторан выплачивает штраф за каждую проданную единицу просроченного товара: 10 000 ₽ для ИП и 20 000 ₽ для юрлица. Например, если бармен продал 5 бутылок просроченного пива — предпринимателя оштрафуют на 50 000 ₽.
Автоштраф можно обжаловать только в одном случае — постановление пришло из‑за технического сбоя или ошибки в госсистеме. Подробный порядок действий — в инструкции.
Что делать, чтобы избежать автоштрафов? Если работаете с разрешительным режимом, еще раз объясните кассирам, что продавать просрочку категорически запрещено. Но всегда остается человеческий фактор: в спешке сотрудник может пробить чек с ошибкой.
Saby Presto поможет обезопасить бизнес — нужно один раз включить полный запрет на продажу проблемной продукции. После настройки касса перестанет выдавать чек, если «Честный знак» заблокирует продажу.
Если работаете без разрешительного режима и добавляете в чек GTIN товара, контроль за сроками годности всё равно лучше усилить. Иначе при любой проверке Роспотребнадзор оштрафует или закроет заведение. Вот ключевые контрольные точки:
Регулярно проводите инвентаризации. Особое внимание — на бутилированную воду, молочку, пиво, безалкогольные напитки и другие маркированные товары. Утилизируйте всю просрочку, в том числе замороженные продукты и полуфабрикаты.
С мобильным приложением Saby инвентаризация проходит в 3 раза быстрее. Сотрудники могут пересчитывать и проверять товары со смартфона, не отходя от холодильника или витрины. С одной ведомостью можно работать с разных устройств: например, бухгалтер — с компьютера в офисе, бармен — с телефона или ТСД на складе.
Ежедневно проверяйте остатки товаров. Назначьте ответственного, который будет проверять сроки при приемке, хранении и перед продажей. Saby Presto поможет — достаточно каждый день строить отчет «Остатки по срокам годности»:
Протестировать Saby Presto бесплатно