Франшиза глазами налоговой: бизнес‑модель или схема дробления?
«Знаем мы вашу франшизу, это всё прикрытое дробление бизнеса», — такую обратную связь часто дают налоговые органы. Их позиция понятна: грань между реальной франшизой и махинацией тонкая, налоговики неоднократно вскрывали разные схемы. В конце 2024 года они активно взялись за ресторанные франшизы и провели огромное количество предпроверок. Потом наступило затишье, сейчас — новый бум.
Вместе с налоговым консультантом и практикующим адвокатом разбираемся в отличиях франшизы от дробления бизнеса и показываем на живых кейсах, как франчайзинговые сети подставляют себя.
Франшиза и дробление бизнеса: что важно знать
- Как и почему дробление бизнеса стало темой № 1
- На что смотрит и за что цепляется налоговая
- Рекомендации бизнесу, который работает или планирует работать по франчайзинговой модели
- ✅ 10 признаков реальной франшизы
- Судебный кейс: почему налоговая вменила ресторанной франшизе дробление
- Частые вопросы

Ирина Благовещенская
Аттестованный профессиональный бухгалтер и налоговый консультант. Генеральный директор консалтинговой компании Escape Consult Group. Основатель клуба по законодательству «HoReCa & Ирина Благовещенская».
Вице‐президент Федерации рестораторов и отельеров России по экономике, финансам и инвестициям в индустрии гостеприимства
Как и почему дробление бизнеса стало темой № 1
События развивались так:
Я работаю со множеством клиентов — бывалых рестораторов из всех регионов России. И когда речь заходит о франшизах и дроблении, все разводят руками: «Что вообще происходит?» Они всю жизнь занимаются ресторанным бизнесом в таком формате: появились свободные деньги → открыли юрлицо → открыли новый ресторан → снова заработали → инвестируем дальше. И никогда даже разговоров не было о том, что это, оказывается, какие-то схематозы.
Потом вдруг пошла череда резонансных судебных дел: налоговики начали публично показывать блогеров и другие бизнесы, которые уклонялись от налогов. Тема дробления всё чаще и чаще замелькала в ленте новостей. Бизнес начал обращаться к власти с вопросами: «Что вы вообще нам вменяете? Что такое дробление бизнеса? Дайте законодательно закрепленное понятие».
В феврале 2024 года президент поручил Федсобранию разобраться, что это за резонансные дела, почему происходит «склеивание» компаний, откуда такие огромные доначисления, которые приводят к банкротствам. Это всё начали прорабатывать, и 12 июля 2024 года президент подписал масштабный проект поправок к Налоговому кодексу. В итоге мы теперь живем в абсолютно новых реалиях по налогам и с законодательно закрепленным понятием «дробление бизнеса».
👀 В ресторанной сфере сейчас налоговые органы усиливают контроль за дроблениями, особенно при использовании франчайзинговой модели. Причина — федеральный отраслевой проект ФНС «Белый общепит». Он стартовал в 2020 году и находится в активной фазе. В рамках проекта проверяют всё: кошмарят по кассам, приходят с профвизитами, с 1 марта 2025 отменили пречеки, следят за льготой по НДС, которой стали пользоваться упрощенцы, и активно борются с незаконным дроблением бизнеса.
✍️ Моя рекомендация — проанализировать свою ситуацию и при необходимости пересмотреть бизнес-модель. Дальше подробно расскажу, на что важно обратить пристальное внимание.
Каким заведениям грозит проверка в рамках проекта «Белый общепит» → читать статью.
Главные триггеры для налоговой в 2025 году → читать статью.
Новые правила выдачи чеков в общепите с 1 марта 2025 года → читать статью.
На что смотрит и за что цепляется налоговая
В законодательно закрепленном понятии «дробление бизнеса» зашиты реперные точки, на которые смотрит налоговый орган: отсутствие самостоятельной деятельности и деловой цели, занижение налогов, спецрежимы, наличие одинакового бизнеса, подконтрольность.
До того как понятие дробления закрепили, налоговые органы вменяли его ресторанным и отельным группам на основании 17 признаков из письма ФНС от 11.08.2017 № СА-4-7/15895@. Это скучно и заезженно, но это теоретическая база — ее в любом случае нужно знать.
Скучные 17 признаков дробления
Если перевести признаки дробления на всем понятный язык, то получится такая «фривольная» схема:
На схеме собраны главные ошибки, к которым цепляются. Пройдемся по ней, чтобы понять, как делать не надо.
🚩 Персонал: переоформляем. Что рестораторы часто делают, когда сотрудников вызывают на допросы? Официально переоформляют их между компаниями, а де-юре доказывают, что это вообще не наши работники, мы не единая группа компаний, это франчайзи, которые к нам отношения не имеют. При этом переоформляют всех одним днем, чуть ли не переводами — встречали и такое, что из одного ИП официально, с трудовой книжкой переводили в другое.
🚩 Персонал: делимся. Не хватает персонала на одной точке — отдаем со второй. А де-юре, опять же, делаем вид, что это сторонний франчайзи.
🚩 Финансы: договор — не платим, нет договора — платим. Например, есть договор субаренды. Но так как арендатор — это наше же подконтрольное ООО или ИП, никаких платежей нет, и налоговая это видит. Либо наша любимая ситуация: договора нет, но деньги перекидываем.
🚩 Финансы: делимся. Это про займы: искусственно распределяем выручку, оплачиваем расходы друг за друга. Например, открываем вторую точку, как будто это сторонний франчайзи. На деле это наш бывший сотрудник или управленец. И мы подгоняем всё под деловую цель и придумываем легенду, что сотрудник вырос, решил открыть такой же бизнес и теперь будет нашим франчайзи. При этом точка новая, необходимо затариться продуктами, оборудованием, мебелью — и мы начинаем всё это оплачивать с нашего первого юрлица. Звучит странно, но это частая ошибка.
🚩 Общее имущество: делимся. Здесь мы всё на себя покупаем и просто перевозим на другую точку. А де-юре, как всегда, история про стороннего франчайзи.
Технические моменты → допрос → выездная проверка
Мы в прошлом году сопровождали много ресторанных франшиз, к которым налоговая приходила с предпроверочным анализом (ППА). И обычно всё начинается с технических моментов — именно о них идет речь, когда вызывают «на побеседовать». Дальше уже эти моменты могут ложиться в основу доказательной базы или нет, но цепляются чаще всего как раз за них.
Главный технический момент — сдача отчетности с одного IP-адреса. То есть отчетность за разные юрлица или ИП сдает один бухгалтер. Это странно, если компании и ИП позиционируются как разные. Налоговая это легко выявляет и отслеживает.
Да, существует бухгалтерский аутсорс. И по идее в таком случае правомерно и нормально, что отчетность сдается с одного IP-адреса. Но тогда налоговики копают дальше — обязательно смотрят, что это за бухгалтерский аутсорс, не подконтролен ли он всей группе компаний и ИП, не получает ли он оплату только от этой группы, есть ли у него сторонние заказчики по бухуслугам.
Кроме того, бухгалтеру могут позвонить или вызвать, чтобы он дал пояснения. Если от разных юрлиц отвечает на звонок или приходит в инспекцию один и тот же человек — сразу возникают вопросы.
Триггер для налоговой и источник проблем для рестораторов — допросы. Вызывать в качестве свидетелей могут не только бухгалтера, но и линейный персонал, и топ-менеджмент, и даже бывших сотрудников. Если они скажут что-то не то, беседа может обернуться выездной налоговой проверкой. Поэтому совет — всегда отправлять сотрудников на допрос с адвокатом. А еще — взаимодействовать с коллегами и работниками, потому что бывает так, что повестка пришла, человек сходил в налоговую, а ресторатор узнаёт об этом уже постфактум, когда из ИФНС приходит письмо счастья. И это самая неприятная ситуация, потому что показания уже не поменять.
Рекомендации бизнесу, который работает или планирует работать по франчайзинговой модели
Возможны 3 ситуации, вот алгоритм действий для каждой:
Ресторанная группа только планирует применять франчайзинговую модель → необходимо заранее продумать все бизнес‑процессы и выстроить структуру, которая не будет подпадать под признаки дробления и будет соответствовать всем критериям реальной франшизы. Тогда все франчайзи будут настоящими, а не искусственно созданными. Бизнес‑модель будет одинаково работать и де‑юре, и де‑факто. Это сложно, но возможно.
Ресторанная группа уже применяет франчайзинговую модель → важно посмотреть на внутренние бизнес‑процессы через призму критериев дробления и при необходимости перестроить их.
Ресторанная группа уже «общается» с налоговым органом → необходимо показать проверяющим деловые цели и самостоятельность, а не подконтрольность франчайзи. Вот на каких аспектах важно фокусироваться:

Роман Захаров
Практикующий адвокат Адвокатской палаты Москвы, защищает права ресторанов, ресторанных сетей, ритейл‐холдингов.
Руководитель юридической практики Escape Consult Group, член юридического совета Федерации рестораторов и отельеров России, спикер отраслевых мероприятий
✅ 10 признаков реальной франшизы
Пройдемся по признакам, которые отличают настоящую франшизу. Список не исчерпывающий, но это наиболее устоявшиеся признаки с точки зрения ФНС и судов.
- Прописанные в правилах стандарты сети. Имеется в виду нормальное документальное оформление всех существенных условий и стандартов. Например, в виде приложений к договору коммерческой концепции. Главное, чтобы всё выглядело правдоподобно, по-деловому, реалистично. Это должны быть по-настоящему оформленные документы, над которыми поработали как бухгалтеры, так и юристы. Только с прописанными стандартами правообладатель может реально контролировать качество работы франчайзи.
- Ограниченная публичность. Речь либо об оферте, либо о баннере, либо о другом носителе с информацией о том, что существует франшиза и что ее можно приобрести. Чаще всего таким публичным предложением выступает оферта, которую размещают в специальном разделе сайта, чтобы потенциальные «соискатели» могли с ней ознакомиться.
- Договор коммерческой концессии не носит шаблонный или формальный характер. Он должен затрагивать действительно важные моменты реализации бизнеса и операционных процессов. Правильный договор — не пустой шаблон, который скачан из интернета и подходит под разные виды деятельности. Он адаптирован под реальный бизнес, возможно, даже под специфику конкретных точек. В нем подробно прописаны все аспекты взаимоотношений сторон и присутствует система сдержек франчайзи.
Договор коммерческой концессии после заключения зарегистрирован в Роспатенте. Сделки с интеллектуальной собственностью подлежат регистрации. И с точки зрения закона для третьих лиц, в том числе для налоговой и контрагентов, договор приобретает юрсилу только после регистрации. Если он не зарегистрирован, у налоговой возникает подозрение: а не междусобойчик ли это?
Соответственно, регистрация после заключения — это правильный вариант развития событий. Если договор заключают самостоятельные бизнесы — обе стороны обязательно захотят зарегистрировать его, чтобы получить гарантии. Регистрация через год или ее отсутствие — признак фиктивного документооборота.
- Существует переписка, протоколы разногласий, допсоглашения (их, кстати, тоже обязательно регистрировать). Это всё доказательства, что договор реально согласовывали, а не просто подписали. Когда договор фиктивный, сопутствующих документов нет.
В избытке имеются доказательства реального исполнения договора коммерческой концессии. Например, команда брендодержателя оформляет командировки и ездит обучать персонал, стороны согласовывают интерьер, подрядчиков и материалы, в процессе запуска и работы франчайзинговых точек фиксируются нарушения. Постфактум всегда остаются следы: переписки по email и в мессенджерах, обучалки, протоколы встреч, претензии, штрафы для франчайзи, который накосячил. Такие следы отражают рыночность и реальность отношений.
Может ли франчайзер просто получать роялти и ничего не делать
Ресторанные группы, которые работают по франчайзинговой модели, можно поделить на две категории. Когда спрашиваешь у первых: «Вот вы как брендодержатель что-нибудь делаете для бренда?», там начинается: «Я постоянно езжу в командировки. Со своего ИП, на которое получаю роялти, оплачиваю вообще всё: перелеты, трансферы, проживание, маркетинг, рекламу — всё, что делаю для бренда. То есть я развиваю и продвигаю бренд. Я полностью погружен в это, и у меня огромная расходная часть». Такие рестораторы могут положить всë это в базу доказательств налоговикам и подтвердить, что реально занимаются брендом.
И есть вторая категория, которая на этот вопрос отвечает: «Нет, никаких расходов у меня нет. Я только получаю роялти. Получаю — и снимаю».
✍️ Вывод: должна быть расходная часть, которая подтверждает, что собственник бренда вкладывается в его продвижение.
Один из рисков переквалификации франшизы в дробление и налоговой реконструкции — признание брендодержателя бенефициаром, контролирующим лицом всей группы компаний. А роялти, которые он получает, — дивидендами, а они у нас облагаются НДФЛ. И это уже гораздо вкуснее, чем ставка ИП на упрощенке. Лекарство от переквалификации — как раз активное участие франчайзера в развитии бренда. Это важно, и это вообще‑то его встречное обязательство по сделке.
Регулярные рыночные выплаты: паушальный взнос и роялти, которые соответствуют выплатам конкурентных франшиз в той же сфере. Все расчеты должны основываться на том, что стороны договора — чужие друг для друга компании, которые находятся на свободном рынке. Платежи не должны подстраиваться под нужды брендодержателя и другие нерыночные факторы. Их важно проводить надлежащим образом и в соответствии с коммерческими условиями договора — с минимальными задержками, а лучше совсем без них.
❔ Самый частый вопрос рестораторов: «А какой у нас рыночный процент роялти? 5% — это много? А 10%? А 2% — это мало? И сколько поставить, чтобы было нормально для налоговиков?»
Универсальной рекомендации нет. Исходя из своей практики, могу сказать, что в среднем в нашей отрасли 3–5% от оборота — это адекватные роялти. Отчетный период при этом у всех разный: месяц, квартал, год — кому как удобно. Главное, чтобы выплата фактически была.
Самостоятельность расходов, персональный предпринимательский риск. Никто никого финансово не субсидирует и не закупает друг за друга мебель или оборудование. Франчайзи берет все риски на себя и сам несет необходимые расходы в соответствии с тем, что прописано в договоре коммерческой концессии. Например, если на точке надо установить оборудование, в ДКК должно быть указано, какое именно и за чей счет оно покупается. Важно, чтобы можно было проследить, как конкретный франчайзи закупал нужное ему для работы оборудование, расходники, ПО. Эти вещи не должны появляться из ниоткуда.
В целом налоговая считает, что такие закупки — бремя франчайзи, потому что он отвечает за свою точку и фактически эксплуатирует всю ресурсную базу.
Бухгалтерия, сдача отчетности, использование электронной подписи, личных кабинетов интернет‑банков и ЛК налогоплательщика — всё это франчайзи делает самостоятельно. Понятно, что существуют рыночные опции, когда франчайзер предлагает франчайзи, например, аутсорсинг бухгалтерии. Но налоговики всегда на это смотрят критически, даже когда речь о реальных договорах и реальных отношениях.
В идеале все эти задачи закрывать самостоятельно. Пусть даже это будет аутсорс, но чтобы отчетность хотя бы сдавалась из офиса и с IP‑адреса самого франчайзи. А лучше пусть у него будет свой бухгалтер на четверть ставки. Сдавать отчетность по всем франчайзи с одного IP‑адреса и из одного офиса — табу.
Франчайзи реально управляет своим бизнесом, на допросе в ИФНС может ответить на все вопросы по бизнесу, так же как и его сотрудники. Вот какого плана это могут быть вопросы: где и что он закупает, в каком порядке заключил договор франшизы, как он его нашел, какие у него условия и так далее. Я неоднократно видел протоколы опросов, где инспектор выяснял всё до самой последней детали, и если франчайзи отвечал уверенно и корректно, то вопросы к нему снимались.
В случае если франчайзи самостоятельно управляет бизнесом, весь персонал это подтвердит. Опрашивать, кстати, могут не только работающих, но и уволившихся сотрудников — и часто это практикуют.
Управляйте реальной франшизой в Saby Presto
Быстрый старт: настройка и запуск новой точки за 1 день
Личный кабинет для каждого франчайзи
Синхронизация меню: мгновенное обновление цен и позиций
Наглядная аналитика по всей сети и по каждому партнеру

Судебный кейс: почему налоговая вменила ресторанной франшизе дробление
Разберем показательный и незаезженный кейс сети пекарен, который демонстрирует всем ресторанным группам, какой франчайзинговая модель быть не должна. Он интересен тем, что это современный срез признаков дробления, которые налоговая видит во франшизах.
Единый хозяйствующий субъект. Инспекторы установили, что в сети пекарен существует единый бизнес-интерес и компания-выгодоприобретатель, которая концентрирует ресурсы и управляет нижестоящими франчайзи.
Среди прочего налоговики подробно изучали банковские выписки и головной компании, и франчайзи. Так установили, что были задержки по оплате роялти, а некоторые франчайзи вообще их не платили. При этом никаких претензий от франчайзера не было.
Один торговый объект с указанием единых контактов. Это достаточно частое явление: один сайт, один номер телефона, одна электронная почта — всё информационное пространство построено так, будто перед нами единый субъект. И если мы будем складывать мнение о бизнесе только по страничке в интернете, нам даже в голову не придет, что это разные ИП, какая-то система контрагентов.
Весь организационный и производственный процесс координировали одни и те же лица из головной компании. Это про то, что персонал — технологи, операционный директор, финансисты, бухгалтерия, кадры, юристы — фактически выполнял свои профессиональные функции не только в головной компании, но и у франчайзи. То есть заменял собой штатные единицы, которые франчайзи к себе в штат не взяли. Это существенный признак незаконного дробления бизнеса, который обычно выявляют на допросах, потому что линейный персонал говорит: «Меня нанимал вот этот, меня тоже искал вот этот, а бухгалтер нам всë время дает указания по поводу выручки». И налоговики понимают, что всю операционку несет на себе штат головной компании. Это неправильно и нерыночно.
Также налоговая выявила, что с закупками для всей сети работал единый менеджер. Соответственно, контрагенты рассказали, что от имени всех ИП с ними с одного адреса электронной почты общался один и тот же человек.
Приемкой продукции в адрес всех ИП тоже занимался один человек, оформленный в компании-брендодержателе. Он же ставил подписи на всех товарных накладных.
Отсутствие у подконтрольных организаций экономической и деловой цели заключения договоров. Налоговики выяснили, что все пекарни не закупали на себя оборудование, его давала головная компания. Она же его обслуживала и чинила. По сути, у нижестоящих франчайзи не было необходимых ресурсов, чтобы полноценно вести свою деятельность.
Единый кадровый состав, исполнение условий лицензионных договоров, которые предусмотрены для другой стороны. Между франчайзи имела место трудовая миграция. Сотрудники одной точки подменяли работников другой. Кого-то оформляли на 0,5 ставки в разных компаниях или ИП. Это всё опасные моменты, которые легко вскрываются.
Единый адрес для сдачи отчетности. Один IP-адрес, счета у всех ИП в одном банке — это, как я уже говорил, потенциальный признак дробления.
Всей рекламой, в том числе оформлением конкретных точек, занималась головная компания. В признаках реальной франшизы я упоминал, что брендодержателю необходимо вкладываться в бренд, и это нормально. Но если, например, нужно разместить рекламный стенд рядом с точкой франчайзи, то это уже реклама, которая направлена не на продвижение франшизы, а на продвижение конкретной локации. Она считается бременем, которое все франчайзи должны нести сами.
На самом деле странных и подозрительных признаков в этом судебном кейсе было еще больше. Например, в договорах инкассации у всех ИП был указан один адрес для вывоза налички, брендодержатель за свой счет покупал кассы и раздавал их франчайзи, в справках 2-НДФЛ совпадали номера телефонов. Более детальный разбор кейса можно скачать:
Частые вопросы
-
Безопасна ли с юридической точки зрения продажа франшизы родственникам? Не будет ли это расценено как признак дробления?
Родственная связь, к сожалению, один из признаков дробления. Но это не означает, что ее наличие автоматически приводит к переквалификации отношений. Дробление бизнеса — это всегда совокупность взаимосвязанных признаков. Налоговики никогда не выходят на внеплановую проверку, пока не увидят определенное количество признаков и их взаимную связь. Если имеет место факт родственной связи, но других признаков дробления нет, это не приведет к проверке.
-
Может ли мое ООО продать моему ИП франшизу?
Это один из признаков дробления — аффилированность через контролирующее лицо. Здесь нужно смотреть подробнее: есть ли другие франчайзи, существует ли система франшиз, насколько там коммерческие условия. Честно говоря, это более подозрительная схема, чем даже продажа франшизы родственнику: в ней потенциально усматриваются какие‑то не очень рыночные отношения. Но теоретически они могут быть совершенно нормальными, если их правильно оформить и не допустить других признаков дробления.
-
Можно ли быть директором и учредителем ООО для УК и при этом быть ИП по своим собственным точкам продаж?
Управляющая компания — это негативный признак. Налоговики говорят: «Ну хорошо, вы вправе заниматься разными видами бизнеса, в том числе и таким. Но где ваши другие контрагенты? Вы реализуете услугу только для своих? Для ИП и ООО, которые входят в группу? Тогда это подозрительно: просматривается экономия на кадрах, зарплатах, налогах и взносах». Я бы сказал, что использовать управляющую компанию нужно крайне осторожно. И если уж ее и заводить, то делать ее полноценным видом бизнеса с отдельным ОКВЭД, со своими контрагентами и ресурсами.
-
Может ли физлицо быть владельцем товарного знака, а продажи франшизы вести уже через ООО?
Физлицо может быть правообладателем товарного знака и распоряжаться им. Например, передать в пользование ООО и в лицензионном договоре прописать пределы, в которых компания может действовать. Это может быть в том числе и построение системы франшиз — всё зависит от договора. Если построенная система франшиз будет рыночной и реальной, то это не дробление.
-
Как проверить, что у франчайзера нет скрытых судов?
Скрытые суды — интересный термин. У нас в стране в целом судопроизводство публичное, за исключением крайне редких ситуаций. Всё арбитражное судопроизводство находится на сайте kad.arbitr.ru. Там по ИНН можно найти все судебные процессы, ничего не скрыто.
Всё, что касается судебных процессов в судах общей юрисдикции, — это более сложная для поиска информация. Для Московского региона могу посоветовать сайт Мосгорсуда. Для других регионов — сервис sudact.ru.
Еще есть платные сервисы. Не буду никого рекламировать, но они есть. Через них можно искать судебные кейсы по разным регионам и вести их учет, потому что государственная база в судах общей юрисдикции неидеальна.
-
Может ли франчайзер потребовать от франчайзи официального трудоустройства его сотрудников?
Потребовать — это звучит громко. Все‑таки если мы говорим про реальную франшизу, то речь о самостоятельных субъектах, о паритетных деловых отношениях, где у каждого свои обязательства перед бюджетом, перед налоговой, перед фондами, в которые ведутся отчисления. Поэтому если франчайзи не хочет своих работников оформлять — это его риск доначислений по налогам и взносам.
Эта статья — конспект выступления Ирины Благовещенской и Романа Захарова на форуме «Франчайзинг для HoReCa». 11 топовых экспертов рассказали, как создать сильную франшизу и грамотно ее упаковать, сэкономить 40 млн ₽ на автоматизации и не попасть в долину смерти.
📺 Записи всех выступлений — в плейлисте
🔥 Для начинающих и опытных рестораторов
Организатор форума — команда Saby Presto




