Автоматизация
ресторана, кафе

Работа зала и кухни, учет продуктов,
калькуляция блюд и себестоимость,
графики смен и мотивация персонала,
система лояльности и служба доставки.

Попробовать бесплатно

Победитель в номинации
«Лучшее Smart решение»

Оптимальное решение для вашего заведения

Пекарня

Фастфуд

Столовая

Кофейня

Кафе

Доставка

Быстрый старт

Сформируйте
меню

Нарисуйте
план зала

Установите
оборудование

Обучите
персонал

И начинайте работать!

Сформируйте меню, используя готовую базу рецептов

В базе Presto содержится несколько тысяч описаний блюд с фотографиями, рецептурой и с технологическими картами.

Используя ее или свои собственные описания блюд, вы можете быстро сформировать несколько вариантов меню. Например, вечернее, для бизнес-ланчей, для банкетов.

Формирование меню в системе автоматизации ресторанов Presto

Нарисуйте план зала и расположение столиков

Программа автоматизации ресторана Presto имеет простой и удобный редактор, в котором буквально за несколько минут можно нарисовать наглядную схему расположения столиков. Presto покажет резервы, занятые и свободные столы, статус подачи блюд и расчета.

Официантам и администратору будет удобно контролировать загруженность и скорость обслуживания посетителей. А гостям — бронировать столики и делать предварительные заказы через интернет.

Подробнее

Установите оборудование

Подключите уже имеющееся оборудование или выберите его из линейки решений СБИС.

Обучите персонал

Вам не придется объяснять каждому новому сотруднику, как работать с системой автоматизации ресторанов Presto. У нас есть готовый набор обучающих материалов:

как открывать и закрывать смену
работать с заказом
ставить блюдо в стоп-лист
отследить доставку
работать с системой учета заведения

Подсказки по работе в Presto постоянно доступны онлайн. Даже если официант вдруг забудет, как разделить чек по гостям, он быстро найдет эту информацию.

Все видео

Кухня: варианты автоматизации

Официант принимает заказ и отправляет в работу через терминал или мобильное приложение. На кухне принтер печатает бегунок, и повар приступает к приготовлению блюда. Этот вариант увеличивает скорость обслуживания, но нет контроля времени приготовления и обратной связи между кухней и залом.

Когда блюдо готово, повар сканирует штрих-код на бегунке и официант получает сигнал – «Можно забирать». Это решение обеспечит контроль времени приготовления и четкое взаимодействие кухни и зала.

Маленькая приставка SbisKitchen из любого телевизора сделает полноценный кухонный монитор. Это удобная доска задач для повара – на экране все заказы, которые сейчас нужно приготовить, фото блюда, рецептура, время ожидания и задержки подачи. Гость получит то, что видел в меню и вовремя.

Столовая предприятия: обед «под зарплату»

Presto позволяет организовать питание сотрудников одного или нескольких предприятий без наличных расчетов. Сотрудникам выдаются карты, на которых у каждого имеется определенный ограниченный кредит или сумма на депозите.

При оплате обеда картой Presto идентифицирует сотрудника и зачисляет потраченную сумму на баланс. В конце месяца система формирует отчет, и деньги автоматически вычитаются из зарплаты.

Подробнее

Мобильное приложение для официанта

Мобильное приложение программы автоматизации ресторанов, кафе

Обычный смартфон

Используя недорогие смартфоны с приложением Presto, официанты не только мгновенно, прямо от столика, отправляют заказы на кухню или в бар, но и получают сигнал о готовности блюда.

Официант знает
о блюде все!

Подробное описание и фото, состав и особенности приготовления – полная информация о блюде в приложении официанта. Гость просит «без лука» – используйте модификаторы, и пожелания будут учтены на кухне.

Инструменты для работы
с заказом

курсы подачи блюд
разделение чека по гостям
индикаторы задержки подачи
печать счета

Благодаря этим инструментам официант меньше суетится и сосредоточен на обслуживании гостей у стола.

Четкая организация работы персонала

График смен и отпусков

В Presto легко настроить и согласовать любой график: «два через два», пятидневка, на полдня, ночные смены. Для подмены сотрудников достаточно перетащить смены мышкой, а Presto сообщит сотрудникам об изменениях в мобильном приложении. По итогам месяца Presto сформирует табель и рассчитает зарплату. Напомнит бухгалтеру вовремя начислить отпускные.

Дисциплина без затрат

Presto соберет данные о приходах и уходах со всех возможных устройств. Есть терминал с доступом по карте сотрудника или отпечатку? Отлично, возьмем данные с него. Нет? Используем телефон как пропуск, по подключению к Wi-Fi-сети ресторана или по GPS-меткам.

Мотивация персонала: бейджи, рейтинги, премии, бонусы...

Бейджи, чтобы отметить лучших: Знаток меню, Благодарность гостей и т.д.
Соревнования, например «Официант года» или «Самый большой средний чек»
Процент от личных продаж официантам и барменам
Бонус за количество обслуженных гостей или столиков
Процент поварам от продаж определенных позиций меню
Бонус официантам за продажу высокодоходных блюд

Каждый сотрудник видит свои персональные достижения: сколько он заработал, какие бонусы, премии или штрафы может получить – и будет стремиться работать лучше. А вы оцените эффективность каждого, при необходимости скорректируете систему бонусов и штрафов.

Бронирование столиков и предварительные заказы

Разместите форму онлайн-бронирования Presto на своем сайте, странице Facebook или Вконтакте. Клиент за несколько кликов бронирует любимый столик, может сделать предзаказ по меню и, при желании, оплатить его прямо с сайта. А Presto в смс напомнит гостю о вечере в вашем ресторане.

Администратор, принимая заказ по телефону, видит загруженность в онлайн-режиме и предлагает лучшие варианты. А Presto, узнав гостя по номеру телефона, подскажет его предпочтения.

Presto: онлайн бронирование столиков в несколько кликов

Любые маркетинговые акции

Накопительные и персональные карты
К двум кофе — десерт в подарок
По понедельникам «–10%» от чека
Скидка на семейные обеды по выходным
Абонементы и подарочные сертификаты

И множество других ваших идей продвижения поддержит Presto, а гости оценят заботу.

А еще Presto проконтролирует официантов, чтобы они не забывали начислять бонусы и выдавать подарки. Выявит подозрительные ситуации использования карт и предотвратит злоупотребления персонала.

Видеозапись по каждому чеку

Встроенная система видеонаблюдения фиксирует каждый пробитый чек. Не нужно часами просматривать записи с видеокамер — достаточно щелкнуть мышкой на интересующий вас заказ, и Presto покажет видео.

Система автоматизации ресторана Presto: фиксация каждого пробитого чека системой видеонаблюдения

Presto: встроенная система видеонаблюдения для фиксации пробитых чеков

Служба доставки

Используя Presto, можно полностью управлять и контролировать всю цепочку доставки с момента обращения клиента до вручения заказа. Вам всегда доступна полная информация по каждому звонку, заказу, клиенту, каждому курьеру и каждому проданному блюду.

Узнавайте клиентов

Presto узнает постоянных клиентов по номеру телефона и подсказывает оператору их предпочтения, персональные предложения по истории предыдущих заказов. А если заказчик занесен в «черный список», предупреждает, каких проблем можно ожидать.

Получайте заказы

Для приема заказов Presto использует все доступные каналы: сайт ресторана, популярные порталы доставки или готовые чат-боты WhatsApp, Viber, Facebook, ВКонтакте.

Координируйте сотрудников

Принимая заказы, Presto учитывает график работы сотрудников и загруженность кухни, а при организации доставки - зоны обслуживания, оптимальность маршрута и загруженность курьеров. Оператор вместе с клиентом может отслеживать этапы заказа и местонахождение курьера на карте.

Контролируйте качество

Presto автоматически добавит к заказу сопутствующие товары: нужное количество вилок, палочек, салфеток. Рассчитает время готовности и доставки заказа. Клиент получит свой заказ горячим и в срок.

Всегда актуальные остатки
и себестоимость

Presto списывает продукты, из которых состоят заказанные блюда, с учетом сезонных отклонений, а вы видите текущие остатки по складу. Если технологическая карта меняется задним числом (например, неделю назад вместо сгущенки использовали молоко и сахар), то остатки и себестоимость мгновенно пересчитываются, а история изменений сохраняется.

В Presto нет проблем с мелкими остатками, достаточно задать нормативы отклонений по продуктам. Если, например, для вас 100 грамм картофеля - несущественный остаток, укажите это. И, если они подвиснут на складе, Presto округлит и скорректирует списание.

Система автоматизации ресторанов и кафе Presto: списание продуктов, контроль остатков на складе

Когда и сколько закупать

Presto автоматически рассчитывает необходимое количество продуктов на день, неделю, месяц и формирует заказ поставщикам на те позиции, запас которых подходит к концу. Presto подскажет, какие продукты залежались и закупку нужно снизить, каких, наоборот, увеличить и держать с запасом.

Кто поставляет без
задержек и по выгодной цене

Presto собирает и постоянно актуализирует прайсы сотен поставщиков, сравнивает цены и показывает, где выгоднее закупиться.

Учет в ЕГАИС и Меркурий

Presto регистрирует движение алкоголя в ЕГАИС и автоматизирует подтверждение поставки, вскрытие тары, реализацию. По результату работы сам заполнит журнал учета продаж и создаст декларацию в ФСРАР.

Если закупаете товары животного происхождения, при приемке в Presto ветеринарные сопроводительные документы гасятся в один клик и автоматически отправляются во ФГИС «Меркурий».

Алкоголь

ЕГАИС

Пища животного происхождения

ФГИС Меркурий

Presto покажет, как работает ваш бизнес

Presto собирает данные о деятельности ресторана по множеству показателей в понятные отчеты и наглядные графики. Вы видите ситуацию, основанную на реальных данных, а не на словах управляющего.

выручку и средний чек
рейтинг блюд
задержку подачи
продажи по официантам

В любой точке мира, с любого устройства Presto помогает управлять бизнесом.

Бухучет в Presto

Presto интегрируется с вашей учетной системой: все оперативные данные по продажам и движению на складе выгружаются из Presto в 1С, и наоборот.

Проще вести бухгалтерию прямо в Presto! Программа позволяет полностью автоматизировать учет в вашем ресторане, кафе или баре.

Presto — полноценная учетная система. Рассчитывайтесь с поставщиками, начисляйте зарплату и бонусы официантам, формируйте и сдавайте отчетность в госорганы.

Подробнее

Автоматизируем любой тип заведения «под ключ»

Мы изучим работу вашего заведения и предложим внедрить «под ключ» систему СБИС Presto – комплексное решение, связывающее все процессы в единое целое

Кафе, бар

цена от 0 ₽

Для бюджетной автоматизации – комплект из мини-терминала с сенсорным экраном и простого фискального регистратора без автоотрезчика чековой ленты.

Мини-ПК Pipo
Фискальный регистратор
Денежный ящик
Сканер штрих-кодов

Фастфуд

цена от 0 ₽

Для быстрой работы – терминал с большим экраном и производительный фискальный регистратор с автоотрезом. Для обедов под зарплату – считыватель карт.

POS-терминал
Фискальный регистратор
Денежный ящик
Считыватель карт

Ресторан

цена от 0 ₽

В зал – терминал, фискальный регистратор и сканер ЕГАИС. Для повара – принтер заказов и экран. Официантам – мобильное приложение. К предыдущему комплекту добавляем:

Телефоны с приложением официанта
Экран повара
Принтер бегунков
Сканер для сигнала о готовности

СБИС Presto выбрали

<video poster="/resources/SbisRu/Presto/resources/images/clientSlider/37.jpg?x_module=20.6126-20" loop="loop" muted="muted" autoplay="autoplay" playsinline="playsinline" class="sbis_ru-ClientsSlider__template2-video"><source src="/cdn/SbisRuCDN/1.0.6/video/Slider/omar-hayam.webm" type="video/webm; codecs=vp9,vorbis" //><source src="/cdn/SbisRuCDN/1.0.6/video/Slider/omar-hayam.mp4" type="video/mp4" //> Your browser does not support the video tag. </video>

Смотреть

Кальян-клуб «Омар Хайям»

Санкт-Петербург

–4 точки
–в СБИС отчитываются в ЕГАИС и Меркурий
–используют приложение «Мобильный официант»

Раньше мы работали в другой системе, но, во-первых, она была не облачной, а во-вторых, нам приходилось отдельно подключать внешние системы: CRM, ЕГАИС, Меркурий – это создавало целый «зоопарк программ». А теперь в СБИС все в одном флаконе, и плюс мы здорово сэкономили на этом.

Раньше мы считали зарплату вручную, а теперь для каждой должности в систему забит свой КPI, по нему в СБИС зарплата считается автоматически. Также мы используем в Presto систему лояльности (бонусы, скидки, кэшбэки), загрузили виджет бронирования во все соцсети – сразу видно, какие столы заняты, и больше нет путаницы с бронью.

Все материалы носят информационный характер и не являются рекламой табачной продукции

Зaкатова Анастасия

Руководитель кальян-клуба

Виртуальный терминал для оплаты по QR-коду

Работайте одновременно со статичным QR-кодом и банковским терминалом.

Presto — вызов принят

Теперь Presto умеет работать с кнопкой вызова официанта. Достаточно нажать кнопку, размещенную на столе, а Presto сам позовет персонал.

Терминалов несколько — рабочее место одно

Теперь СБИС может работать с несколькими банковскими терминалами одновременно.

Не только общепит: видеоотзыв о Presto в кальянной

Владелица сети кальянных клубов в Санкт-Петербурге «Омар Хайям» Ася Закатова рассказывает об успешной автоматизации заведений в Presto.

Полезные статьи