Кассовый чек в общепите: изменения с 1 марта

4 марта'25

С 1 марта официанты и кассиры общепита обязаны сначала выдавать гостю кассовый чек, и только потом — проводить оплату.

Новый порядок регламентирует п. 5.11 ст. 1.2 Закона 54-ФЗ и ФЗ от 08.08.2024 № 274-ФЗ.

Пречек, который обычно выдается перед оплатой, не является фискальным документом. В новом регламенте фискальный чек подтверждает предстоящую оплату услуг и гарантирует, что вся сумма заказа попадет в кассу, предотвращая налоговые нарушения.

Подготовьтесь к изменениям

В Saby Presto все уже настроено под новый режим работы. Проверьте, насколько готово ваше заведение:

Убедитесь, что платежи проводятся с фискальными чеками, как того требует законодательство.
Настройте подтверждение оплаты: заказ будет исчезать из схемы зала и реестра счетов не сразу после печати фискального чека, а после того, как сотрудник подтвердит факт оплаты в приложении.

Выдайте официантам права на доступ к работе с кассой.
Отключите экономию чековой ленты — чек всегда должен предоставляться в бумажном виде.

Обсудите важность изменений с персоналом, чтобы избежать нарушений и штрафов.

Как принимать оплату

Уточните у клиента способ оплаты: картой, наличными или смешанный.
Распечатайте фискальный чек и принесите его гостю.
Примите оплату и завершите заказ вручную.

Если нужно отредактировать заказ с отпечатанным чеком, проведите изменения через чек коррекции.

💡

Новые правила распространяются только на работу организаций общественного питания. Если вы используете Saby Retail для работы в столовой, необходимо перейти на Saby Presto: это не повлияет на работу с каталогом, складом и остатками, но поможет соблюдать новый закон в отношении касс.

Подробнее о том, как принять оплату в новых условиях, читайте в базе знаний.

Посмотрите запись вебинара, чтобы узнать больше о новом законе и эффективно внедрить его в ваш бизнес.